ふだんなにげなくやっていることで、ほんとは大間違いって、ことありませんか？ 私の場合、最近気がついた大ショックは、包丁の研ぎ方。以前懐石料理を習っていたときに砥石を買い、和包丁を研いでいたわけなんですが、砥石はたっぷり水で濡らしてから、とい…
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